Runderrollade

Runderrollade - een mooi stukje braadvlees.

Kies een gewicht
2,25 100 gram
Runderrollade
Omschrijving

De runderrollade is een mooi stukje vlees om te braden.

- Laat het vlees eerst 45 minuten op kamertemperatuur komen. 

- Oven voorverwarmen op 125 graden.

- Smelt de boter in de braadpan, laat deze uitbreiden en goudbruin kleuren.

- Braad nu het vlees aan alle zijden goed dicht.

- Zet de rollade in de voorverwarmde oven en prik de vleesthermometer in het dikste deel van de rollade.

- Garen in een braadslee tot in een kern van 46-48 graden. 

 -Snijdt daarna de rollade niet direct aan maar laat deze 10 minuten rusten onder het aluminiumfolie.