Varkensfiletrollade

Varkensfilletrollade is een mooi mager stukje varkensvlees.

Kies een gewicht
1,80 100 gram
Varkensfiletrollade
Omschrijving

Een varkenfiletrollade is een mooie magere varkensrollade.


- Laat het vlees eerst 45 minuten op kamertemperatuur komen. 

- Oven voorverwarmen op 125 graden.

- Smelt de boter in de braadpan, laat deze uitbreiden en goudbruin kleuren.

- Braad nu het vlees aan alle zijden goed dicht.

- Zet de rollade in de voorverwarmde oven en prik de vleesthermometer in het dikste deel van de rollade.

- Garen in een braadslee tot in een kern van 62-65 graden. 

 -Snijdt daarna de rollade niet direct aan maar laat deze 10 minuten rusten onder het aluminiumfolie

Bij een volledige bereiding in de pan moet u rekening houden met ongeveer 60 minuten per kilo.